سرايا - طريقة عمل مكرونة بالجمبري والزعتر الأخضر ... تعد المكرونة بالجمبري من الوصفات الإيطالية الشهيرة، والتي تحضّر بسهولة ولا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها، جرّبيها بمذاق الزعتر الأخضر الطازج ولا تترددي، وقدميها بجانب سلطة الخضار.

المقادير
- معكرونة : 200 غم
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / مقشّرة ومبشورة)
- الجمبري : 200 غم
- الثوم : 3 فصوص (متوسط الحجم / مقطّع إلى شرائح)
- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم فرماً خشناً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
سخني زيت الزيتون مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته دون أن يتغيّر لونه.
أضيفي الجمبري، ونكّهيه بالفلفل الأسود، وقلّبي حتى يتحوّل لونه إلى الورديّ.
ارفعي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة وباستخدام الثوم والزيت المتبقي، أضيفي الطماطم، ثم الزعتر، وحرّكي المزيج حتى يكثف (يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المكرونة على الطماطم للحصول على قوام جيّد للصلصة).
أعيدي الجمبري إلى المقلاة فوق الصلصة، وقلّبيه جيداً، ثمّ أضيفي المكرونة، وقلّبي من جديد حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
ضعي المكرونة بالجمبري في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.