سرايا - تعتبر الكبة من الأطباق السورية الشعبية الشهيرة، وتتعدد أشكالها وتختلف طرق تحضيرها فمنها الكبة اللبنية والمقلية والمشوية والمحشية، سنقدم لك اليوم في هذا المقال وصفة سهلة لعمل الكبة النية على الطريقة الحلبية، قدميها مع طبق التبولة وزيت الزيتون واستمتعي بالطعم.


مكونات الكبة النية
20 دقيقة
12 اشخاص
331 سعرة حرارية
المكونات
كيلوغرام من اللحم النيء.600 غرام من البرغل الناعم.حبة من البصل المفروم.ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير الكبة النية
20 دقيقة
نقع البرغل
لتطبيق عمل الكبة النية على الطريقة الحلبية، ينقع البرغل في الماء لمدة 40 دقيقة، ثم يصفى جيداً.
نقع البرغل
خلط اللحمة بالبصل والتوابل
تقسم اللحمة إلى 3 دفعات، تطحن كل منها في محضر الطعام مع البصل البهارات والفلفل والملح وجوزة الطيب، ثم يضاف هذا الخليط إلى وعاء كبير.
خلط اللحمة بالبصل والتوابل
خلط البرغل مع اللحمة
يضاف البرغل إلى خليط اللحمة، باستخدام اليدين تعجن اللحمة مع البرغل حتى تمتزج تماماً، ثم يشكل الخليط على شكل كرة كبيرة.
خلط البرغل مع اللحمة
ترتيب طبق التقديم
تنقل العجينة إلى طبق التقديم، يضاف الزيت على كامل الطبق، باستخدام الشوكة تشكل خطوطاً على وجه الكبة كما في الصورة.
ترتيب طبق التقديم
تزيين وتقديم الكبة النية
يسكب المزيد من الزيت ويقدم فوراً، يمكن التزيين بالخضار أو النعناع حسب الرغبة.
تزيين وتقديم الكبة النية
معلومات التغذية في الكبة النية
السعرات الحرارية 331 الدهون 9g
الكربوهيدرات 36g البروتين 22g
الأسئلة الشائعة عن الكبة النية
ما هي الكبة؟
الكبة هي أحد الأطباق السورية الشعبية الشهيرة لها عدة أشكال وطرق تحضير متنوعة مثل الكبة اللبنية، المقلية، المشوية، والمحشية.
ما هي طريقة تحضير الكبة في هذا المقال؟
تم تقديم وصفة لعمل الكبة النية على الطريقة الحلبية.
ما هي الإضافات المقترحة لتقديم الكبة النية؟
ينصح بتقديم الكبة النية مع طبق التبولة وزيت الزيتون.