سرايا - مقادير الهريسة السورية
كوبان من السميد.

كوب من اللبن الزبادي.
كوب من السكر العادي.
كوب من الحليب المجفف.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
مكسرات للوجه.
مكونات القطر
كوبان سكر.
كوب ماء.
عصرة ليمونة.
طريقة تحضير الهريسة السورية
امزجي اللبن الزبادي والسكر والزيت والحليب المجفف جيداً، مع التأكد من الحصول على خليط متجانس وناعم لتتمازج النكهات بشكل مثالي.
أضيفي بعدها السميد والبيكنغ باودر بالتدريج، مع التحريك المستمر لضمان توزيع المكونات بالتساوي في الخليط.
بطّني الصينية بطبقة رقيقة من الطحينية أو الزيت لمنع الالتصاق، ثم صبّي مزيج الهريسة بعناية لتوزيعه بالتساوي في الصينية.
زيّني وجه الهريسة بالمكسرات المفضّلة مثل اللوز أو الفستق الحلبي لإضفاء نكهة وشكل جمالي.
اتركي الصينية بعد تغطيتها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتخمّر الخليط ويزداد حجمه بشكل مناسب.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب القوام المطلوب.
شرّبي الهريسة بالقطر الذي أعددته عن طريق مزج مكوناته كالسكر والماء وعصير الليمون وغليها معاً للحصول على قطر متماسك ومناسب، ثم اسكبيه بالتساوي على الهريسة وهي لا تزال دافئة.