سرايا - فطيرة حلزونية بالجبنة ... الفطيرة الحلزونية هي نوع من أنواع المخبوزات المحشيّة بحشوة مالحة مثل الجبن، أو الدجاج أو اللحم أو الكفتة على حسب الذوق، وملفوفة على شكل حلزوني مميز، جرّبي معنا طريقة عمل الفطيرة الحلزونية بخطوات سهلة، وقدميها لعائلتكِ على سفرة وجبة الفطور الصباحي إلى جانب كوب الشاي.

المقادير
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : 170 غم
- الدقيق الأبيض : 4 اكواب (منخول)
- الجبنة البيضاء : 2 كوب
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1.في وعاء عميق، اخلطي الخميرة الفورية والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر، ثم صبّي الماء والزيت النباتي والزبادي.
2.أضيفي الدقيق، ثم اعجني المكوّنات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3.غطّي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتختمر.
4.لتحضير الحشوة: ضعي الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم والفلفل الأسود في وعاء، ثم امزجي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
5.إفردي العجينة بشكل طولي على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
6.إحشي العجينة بحشوة الجبنة، ثم أغلقيها ولفّيها على شكل حلزوني، وضعيها في صينية فرن.
7.زيّني عجينة الفطيرة الحلزونية بالسمسم.
8.حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9.إخبزي الفطيرة في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطّعيها وقدميها.