سرايا - المقادير - شعيرية : كوب

- الأرز المصريّ : 2 كوب

- الماء : 3 أكواب ونصف

- السمنة : ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اغسلي الأرز جيداً، ثم صبي عليه كمية من الماء الفاتر حتى تغمره واتركيه لمدة ساعة، بعد ذلك صفيه جيداً من الماء.

أحضري قدراً عميقاً، ثم ضعيه على نار متوسطة، وأضيفي الشعيرية.

ضعي السمنة والزيت النباتي على الشعيرية وحركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفي الأرز إلى الشعيرية ثم قلبيهم لعدة دقائق.

صُبي الماء فوق الأرز والشعيرية بحيث يكون ارتفاع الماء عن سطح الأرز بمقدار 1 سنتيمتر، واحرصي على عدم زيادة الماء كي لا يتكتل الأرز.

أضيفي الملح إلى الأرز، ثم حركي المكونات مع بعضها، بعد ذلك اتركي الأرز كي يجف عنه الماء تماماً.

غطي القدر ثم خففي درجة الحرارة لهادئة، واتركيه لمدة 15 دقيقة.

قلبي الأرز بتأنٍ باستخدام شوكة بعد انقضاء المدة المحددة، ثم غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الأرز بشكلٍ تام.

أحضري طبق التقديم ثم اسكبي فيه الأرز بالشعيرية بعد نضجه وقدميه ساخناً.