سرايا - - الفطر : عبوة ((مشروم) طازج مغسول ومقطع أنصاف)

- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

- البصل : 1 حبة (مفرومة ناعم)

- طحين : كوب وربع

- النشاء : ملعقة كبيرة

- الماء : كوب ونصف

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : غزير (للقلي)

- عصير الليمون : 1 حبة

- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة)

1. يخلط الطحين مع نشا الذرة والفلفل الأسود والبيكنج بودر ومسحوق الكاري

2. نضيف عليهم الماء ونخلطهم جيداً ونتركها لترتاح مدة 10 دقائق

3. نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ثم نضيف المشروم ويقلبو جميعا مع بعضهم حتى يتغلف المشروم تماماً بالخليط

4. نسخن مقلاة بها زيت غزير للقلي ويصفى المشروم من الخليط قليلاً و يوضع بالزيت ليقلى مدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون

5. يصب عصير الليمون على المشورم ويزين بالكزبرة الخضراء المفرومة