سرايا - المقادير - سمك الفيليه : كيلو (منظّف)

- البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)

- الثوم : 5 فصوص (مفروم)

- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)

- بقدونس : كوب (مفروم)

- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)

- بهار السمك : ملعقة كبيرة

- سماق : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : كوب

- الكمون : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : رشّة

- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الفلفل الأخضر المفروم، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، وبهارات السمك، والملح، والكمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والسماق

اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثم أضيفي سمك الفيليه فوق التتبيلة وقلبيه حتى يتغطّى كاملاً، ثم اتركيه منقوع بالتتبيلة لحوالي ساعة ونصف

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

وزعي شرائح البطاطس في صينية فرن، ثم ضعي فوقها سمك الفيليه

غلّفي الصينية بورق الأولمنيوم، ثم أدخليها إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة حتى تمام النضج

ارفعي ورق الأولمنيوم وحمّري السمك في الشواية قليلاً، ثم قدمي الصينية ساخنة