سرايا - - 1 دجاجة صحيحة كبيرة الحجم، مَغسولة ومُصفاة.- 4 ملاعق كبيرة زبد في حرارة الغرفة.- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.- 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مَطحون.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَطحون.- ½ ملعقة صغيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جاف مَطحون.- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.2- يُوضع الزبد في وعاء صغير، ويضاف إليه البصل والثوم البودرة والملح وجميع البهارات الأخرىَّ، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً بالملعقة حتى تَختلط تماماً.3- تُوضع الدجاجة في صينية فرن عالية الجوانب، وتُدهن بالكامل من الداخل والخارج بخليط الزبد، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.4- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة.5- تُهدأ حرارة الفرن إلى المتوسط، وتُترك الصينية فى الفرن لمدة 40 دقيقة أخرىَّ أو حتى تَنضج الدجاجة جيداً، ثم يُرفع ورق الفويل عنها، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمر وتَأخذ اللون الذَهبىِ.6- تُخرج الدجاجة من الفرن، ويُعاد تُغطيتها بورق الفويل وتُترك لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم