حضري سلطة البرغل التركية الشهية

12-02-2023 09:07 PM

تعديل حجم الخط:

سرايا - - البرغل الأبيض الناعم : كوب

- طماطم : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)

- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

- النعناع : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

- فلفل رومي : ربع كوب (أخضر، مفروم فرماً ناعماً)

- دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة ونصف

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف

- بابريكا : ملعقة كبيرة ونصف

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

في قدر على حرارة متوسطة، اغلي كمية وافرة من الماء.

ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البرغل إلى الماء وانقعيه لـ15 دقيقة.

سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي صلصة الطماطم، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

أضيفي البابريكا، ودبس الرمان وملعقة كبيرة من الماء، وحرّكي المزيج حتى يتجانس وارفعي القدر عن النار.

صفّي البرغل من الماء وضعيه في وعاء، وأضيفي الصلصة، الطماطم، البقدونس، النعناع، البصل الأخضر والفلفل الرومي.

قلّبي المكونات حتى تتداخل، ورصّي المزيج في قالب ثمّ اقلبيه في طبق التقديم.

قدّمي الطبق بدرجة حرارة الغرفة.