سرايا - الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)

- الكركم : 2 ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة

- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)

- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)

- الشمر : ملعقة صغيرة (مطحون)

- ورق غار : 3 ورقات

- القرنفل : ملعقة كبيرة

- اليانسون : ملعقة صغيرة

- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة

- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة

في المطحنة الكهربائية ضعي جميع التوابل وإطحنيها جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض

ضعي مزيج بهارات البرياني الهندية في مرطبان زجاجي للحفاظ على النكهات