سرايا - مقادير مكرونة ألفريدو بالكريمة
- معكرونة : 300 غراماً (سباجيتي أو فتوتشيني حسب الرغبة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- جبنة : نصف كوب (بارميزان أو أي نوع جبن صلب)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالكريمة
اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي كريمة الطهي وحرّكيها لمدة 3–5 دقائق حتى تبدأ بالغليان قليلاً وتصبح كثيفة.
أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً ويتجانس الصوص.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً لتغطي جميع قطع المكرونة بالصوص الكريمي.
قدمي المكرونة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من الجبن حسب الرغبة.