سرايا - الكرواسون الهش بالزيت ... إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كرواسون ناجحة بقوام هش وطري دون استخدام الزبدة، فالكرواسون الهش بالزيت هو خيارك المثالي. يتميز بعجينته الخفيفة وسهولة تحضيره، مع نتيجة ذهبية شهية تناسب ضيافة أمسيات رمضان.

مقادير الكرواسون الهش بالزيت

- دقيق : 3 اكواب (خاص بالمخبوزات)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزبدة : 100 غراماً (للتوريق)

طريقة تحضير الكرواسون الهش بالزيت
في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء والسكر والخميرة، واتركيه 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات الخميرة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح، وأضيفي خليط الخميرة والزيت.
اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة (يمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جداً).
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
افردي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق على شكل مستطيل.
ابشري الزبدة على وجه العجينة ولفيها على شكل رول.
افرديها مرة أخرى وقطعيها إلى مثلثات ولفي كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل شكل الكرواسون.
ضعي الكرواسون في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة، واتركيه يرتاح لمدة 20–30 دقيقة ليصبح هشاً، وترك العجينة تختمر مرتين يعطي القوام الهش المثالي.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني الوجه بصفار البيض للحصول على لون ذهبي.
اخبزي الكرواسون لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح الكرواسون ذهبي وهش.