سرايا - يُعتبر الأرز بالحليب من الحلويات الرمضانية الكلاسيكية التي يحبها الجميع سواء الصغار أو الكبار، تعتبر خفيفة وسهلة الهضم مما يضفي شعور بالراحة بعد الانتهاء من وجبة الإفطار، وما يميّزه أكثر هو كونه خالٍ طبيعيًا من الجلوتين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو مرضى السيلياك ولإضفاء لمسة منعشة صيفية، أضفت له هذه المرة المانجو الطرية ليصبح أكثر انتعاشاً:

المقادير:

1 كوب أرز قصير الحبة
2 كوب من الحليب
2 ملعقة حجم كبير نشا ذرة
فانيلا
نقطتان من ماء الزهر
4 حبات مانجا مفرومة
1 كوب عصير مانجا
1 ملعقة حجم كبير نشا مذابة بقليل من الماء
1 ملعقة من السكر (اختياري حسب حلاوة المانجا)
طريقة التحضير:

طبقة الرز بالحليب:

أولاً يُغلى الأرز مع كمية من الماء حتى يتبخر تمامًا وينضج الأرز.
ثم يُضاف الحليب بعد جفاف الماء، ويُترك على نار هادئة.
ثم يُضاف نشا الذرة المذوب بقليل من الحليب مع الفانيلا، مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
ثم تُضاف نقطتان من ماء الزهر، ثم يُوزع الأرز بالحليب في أكواب التقديم.
طريقة تحضير طبقة المانجا:

تُطهى المانجا المفرومة مع عصير المانجا على نار هادئة.
ثم يُضاف النشا المذاب ويُحرّك بشكل جيد حتى يتماسك المزيج قليلًا.
يُضاف السكر حسب الحاجة إذا كانت المانجا غير حلوة.
بعد تكوّن طبقة خفيفة على سطح الأرز بالحليب، يُسكب خليط المانجا فوقه ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد ويتماسك، وصحتين وعافية.