سرايا - البروكلي "الخضار الخارق"
وسلطت صحيفة ديلي ميل التي الضوء على البروكلي "الخضار الخارق متعدد الاستخدامات والغني بالفيتامينات، الذي يحتاجه الجميع بكميات أكبر".

وتقول الصحيفة إن البروكلي واحد من الخضروات التي تثير انقساماً على طاولة العشاء، إذ يحظى بتقدير المختصين بالتغذية ويكرهه الأطفال ويتقبله البالغون لأنهم يعرفون أنه مفيد لهم.

ونقلت عن اختصاصية التغذية، نيكولا لودلام-راين، بأن "البروكلي مصدر جيد للألياف" إذ توفر حصة تزن 80 غراماً نحو 2-3 غرامات من الألياف، كما يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان مما يدعم صحة الأمعاء والتحكم في مستوى السكر في الدم، وفقاً للصحيفة.

والبروكلي يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الدهون، إذ تصل إلى غرام واحد فقط لكل 100 غرام بحسب المقال الذي اعتبر هذا أمراً غير مستغرب.

أما لناحية الكربوهيدرات، فيتميز البروكلي أيضاً بانخفاض محتواه منها، إذ تُخزن معظم الكربوهيدرات على شكل ألياف صحية، لذا فهو خيار مثالي لمن يحرصون على وزنهم واستهلاكهم للكربوهيدرات.

وتقول نيكولا: "يحتوي على حوالي 4-5 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، ومعظمها عبارة عن ألياف".

كما أن سيقان البروكلي غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، التي تُعدّ عنصراً أساسياً في دعم عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء، وفق المقال الذي قال "إذا كنت تسعى لتحسين صحة أمعائك دون اللجوء إلى المكملات الغذائية، فإن استخدام ساق البروكلي يُعدّ خياراً مثالياً".

وتحتوي السيقان على مركبات نباتية تسمى الجلوكوسينولات، التي ترتبط بخصائص مضادة للالتهابات وللسرطان، على ما ذكر المقال.

وإلى جانب الألياف، يتضمن البروكلي على فيتامينات سي وك وحمض الفوليك والبوتاسيوم.