سرايا - يُعد شاي الماتشا أحد أكثر المشروبات شيوعًا في عالم الصحة والتغذية، ويشتهر بلونه الأخضر المميز وفوائده الصحية المتعددة. ويُستخدم الماتشا، وهو مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المجففة والمطحونة، في تحضير الشاي والمشروبات مثل اللاتيه، بالإضافة إلى إضافته في بعض الأطعمة مثل الآيس كريم والكعك والفطائر.


ولكن على الرغم من شعبيته، أثيرت تساؤلات حول تأثير الماتشا على امتصاص عنصر الحديد في الجسم، وهو ما دفع البعض للقلق بشأن علاقته بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.


ما العلاقة بين الماتشا والحديد؟
السبب الرئيسي وراء القلق من تناول الماتشا فيما يخص الحديد هو احتواؤه على مركبات تُعرف باسم التانينات، وهي نوع من مضادات الأكسدة. ورغم فوائدها الصحية، إلا أن التانينات لها القدرة على التداخل مع امتصاص الحديد في الجسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض مستوياته بمرور الوقت، لا سيما إذا تم تناول الماتشا بكثرة أو في أوقات غير مناسبة.


تشير الدراسات إلى أن شاي الماتشا يحتوي على تركيز عالٍ من التانينات، حيث وُجد أن نوعًا معينًا من هذه المركبات موجود في الماتشا بمعدل يزيد 137 مرة مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي، مما يجعله أكثر تأثيرًا على امتصاص الحديد.
هل يسبب الماتشا فقر الدم؟


رغم احتواء الماتشا على نسبة عالية من التانينات، إلا أنه لا يُسبب فقر الدم بشكل مباشر. الخطر يظهر فقط إذا تم تناول الماتشا بطرق تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد، كتناوله مع الوجبات أو بعدها مباشرة، خاصة إذا كانت هذه الوجبات غنية بالحديد.


عندما يُستهلك الماتشا في توقيت قريب من وجبة تحتوي على الحديد، يمكن أن تقلل التانينات من توافر هذا العنصر الحيوي في الجسم، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل التعب، الدوخة، الصداع، أو حتى ضيق التنفس في بعض الحالات الشديدة.


كيف تقلل من تأثير الماتشا على امتصاص الحديد؟
لحسن الحظ، يمكن الاستمتاع بشاي الماتشا دون القلق بشأن التأثير السلبي على الحديد إذا تم اتباع بعض النصائح البسيطة:

تناول الماتشا بعيدًا عن الوجبات: يُفضل شربه قبل أو بعد تناول الطعام بساعتين على الأقل، وخاصة عند تناول مكملات الحديد أو أطعمة غنية به.


لا تُفرط في تناوله: ينصح بالاكتفاء بكوب واحد يوميًا، خاصة لمن لديهم مستويات منخفضة من الحديد أو تاريخ مع فقر الدم.


تناول أطعمة غنية بالحديد: مثل اللحوم الحمراء، الأسماك، العدس، الشوفان، الكينوا والمكسرات.


عزّز امتصاص الحديد بفيتامين C: يساعد تناول فيتامين C في زيادة امتصاص الحديد من الطعام، ويمكنك الحصول عليه من أطعمة مثل البروكلي، الفلفل الحلو، المانجو، الفراولة والحمضيات.


الماتشا مشروب مفيد وغني بمضادات الأكسدة، ولكن يجب تناوله باعتدال ومع مراعاة توقيت الشرب، خاصة لمن يعانون من انخفاض مستويات الحديد. عبر دمج شرب الماتشا بشكل ذكي ضمن نمط حياة متوازن، يمكن الاستفادة من فوائده دون التأثير على صحتك العامة أو مخزون الحديد في الجسم.

• إقرأ أيضاً : حقن التخسيس تقدم فائدة غير متوقعة في تحسين أعراض الربو
• إقرأ أيضاً : صراع مؤثرة وشركة "مرتديلا" يثير ملف المضافات الغذائية في الجزائر .. وخبراء التغذية يحذرون
• إقرأ أيضاً : منها البابايا والرمان .. أفضل 8 فواكه لمرضى السكري