سرايا - المقادير - السمك : 2 حبة (سمك رنجة متوسط الحجم، منظف ومخلي ومقطع مكعبات صغيرة)

- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات ومسلوقة)

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)

- الفلفل الملوّن : 2 حبة (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)

- بقدونس : ربع كوب (مفروم)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : حسب الرغبة

- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

- الشطة : رشّة (اختياري)

طريقة التحضير

نظفي الرنجة جيداً من الجلد والأشواك وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

يمكنك شواء الرنجة قليلاً على النار قبل التنظيف لإضفاء نكهة مميزة وتسهيل التقشير.

قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واسلقيها، اتركيها تبرد قليلاً.

قطعي البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة، وافرمي البقدونس.

في وعاء كبير، ضعي مكعبات الرنجة والبطاطس.

أضيفي شرائح البصل، ومكعبات الفلفل الأخضر، والبقدونس المفروم.

في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والخل أو عصير الليمون والكمون والشطة وقلبي المكونات جيداً.

صبي التتبيلة فوق خليط الرنجة والبطاطس والخضروات، وقلبي المكونات برفق حتى تتجانس.

قدمي سلطة الرنجة بالبطاطس باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة مع الخبز البلدي الطازج، وزينيها بالبقدونس المفروم.