سرايا - شوربة الخضار المهروسة من أفضل وأشهي وصفات المقبلات الساخنة المعروفة بطعمها اللذيذ والمفيد، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جرييها وقدميها بجانبها الخبز المحمص.

فوائدها :

1:يساعد في إنقاص الوزن

الحساء خيار غذائي حتمي لمن يسعى لتحقيق هدف إنقاص الوزن كونها منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، فتعمل على الحد من زيادة الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة.

2:يعزز الهضم

تساعد وفرة الألياف الصحية في الخضروات في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل الامتصاص السليم للعناصر الغذائية وتسهيل عملية الهضم، كما يساعد حساء الخضار العادي إذا تم تناوله قبل الوجبة أيضًا في هضم الطعام الذي يتم تناوله بعد ذلك، يمنع تناول الحساء المصنوع من الخضار بانتظام انتفاخ البطن والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأ

3:مصدر غني للسوائل

حساء الخضار الذي يحتوي على الكثير من الماء يغذي خلايا الجسم ويحافظ على نضارة البشرة، وإن وجود الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وكذلك الفيتامينات والمعادن يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة للقيام بأنشطة أخرى.

4:قوة مضادات الأكسدة

شوربة الخضار تحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتعمل هذه المكونات النشطة بيولوجيًا بنشاط على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة المؤكسدة ، وبالتالي تمنع الجسم من علامات الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع والهالات السوداء والعيوب وما إلى ذلك من خلال تجنب علامات الشيخوخة المبكرة ، ويحسن الاستهلاك المنتظم جودة البشرة ويضفي بشرة متوهجة ومتجددة.

طريقة عملها :

ملعقتان كبيرتان ونصف زيت نباتي
كوب ونصف بصل مفروم
2 كوب جزر مقطع
2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
ثلث كوب بقدونس مفروم
كوب ونصف بازيلاء
كوب وربع ذرة
كوب وربع كرات
4 فصوص ثوم مهروس
3 اكواب بطاطس مقطعة مكعبات
رشة ملح
رشة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زعتر
2 ورقة ورق لورا
4 اكواب مرق خضار

طريقة التحضير:

في وعاء على النار، سخني الزيت، وأضيفي البصل، والجزر، والثوم، والكراث وقلبي المكونات قليلاً حتى تذبل.

أضيفي المرق، والبطاطس، والبقدونس، والطماطم، والزعتر، وورق لورا.

نكهي بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة، واتركي المكونات تغلي على نار هادئة.

أضيفي البازلاء وغطي الوعاء، ودعي المكونات تغلي مجدداً لمدة 20-30 دقيقة.

أضيفي أخيراً الذرة وحركي المكونات لخمس دقائق.

اضربي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وقدميها ساخنة.