سرايا - مقادير كيكة التمر والجوز :

كيلو تمر ، منزوع النوى ومفروم

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

كوب وربع طحين

4 بيضات

طريقة عمل كيكة التمر والجوز :

حمّي الفرن على 150 درجة مئوية، بطّني صينية بالزيت والطحين

امزجي التمر بالجوز، السكر، البيكنج باودر والطحين

افصلي صفار البيض عن البياض

اضيفي صفار البيض واخلطيه مع باقي المكونات

اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً

اضيفي بياض البيض إلى المزيج تدريجياً وقلّبي برفق

اسكبي العجين في الصينية وادخليها الفرن لمدة 90 دقيقة

دعيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها ودعيها تبرد على شبك التبريد