سرايا - المكونات:

الطريقة:

- ½ كيلو صدور دجاج مخلية، مقطعة بالعرض شرائح رفيعة

- 1 كوب بقسماط ناعم

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

- 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- 2 بيضة مخفوقة

1- تتبل شرائح الدجاج بقليل من بودرة البصل والثوم والبابريكا، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة

2- يُخلط البقسماط بالملح والفلفل مع قليل من بودرة الثوم والبصل والبابريكا، ثم يُضاف الزيت ويُفرك جيداً الخليط، حتى الحصول على قوام مثل رمل البحر المندّي

3- توضع الشرائح في البيض المخفوق، ثم توضع في البقسماط، وتُغطى جيداً من جميع الجهات

4- تُرص في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على حرارة 220 درجة حرارة حتى النضج