سرايا - المكونات:

مكونات اللبن:

الطريقة:

- ½ كيلو لحم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 5 فصوص ثوم مفرومة

- 1 حبة بصل مفرومة ناعم

- ¼ كوب بقدونس مفروم

- 1 ملعقة صغيرة بهارات

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 كيلو لبن زبادي

- 2 ملعقة كبيرة نشا

- ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 مكعب مرقة دجاج

- بقدونس مفروم للتزيين

- صنوبر محمص للتزيين

1- نضع اللحم المفروم والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات والبقدونس في الكبة، وتفرم جميع المكونات معا حتى تمتزج تماما، ونحصل على خليط متجانس

2- يشكل الخليط إلى كرات من اللحم متوسطة الحجم، وترص كرات اللحم. في صينية مدهونة بزيت الزيتون

3- نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونها

4- نضع في قدر على النار اللبن والنشا والملح، ويضاف إليها مكعب المرق وتقلب جميع المكونات بشكل مستمر حتى يتماسك القوام

5- نضيف كرات اللحم، وتقلب وتترك قليلا على النار

6- تغرف في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس والصنوبر المحمص