سرايا - مرقة الجلبانة وصفة تونسية إشتهر بها المطبخ التونسي تحضر بطرق متنوعة، كالدجاج ولحم الخروف... نسمة كويزين تقترح عليكلم الوصفة اليوم بالسوبيا (حبار ) طبق شهي وسهل التحضير
المكونات : 2 سوبيا مقطّعة، 2 ملعقة طعام معجون طماطم، 500 غرام جلبانة، 1 بطاطا، 2 قناريّة، 2 بصل مفروم، 1/2 باقة بقدونس مقطّعة، 2 فلفل أخضر، 1 ملعقة طعام هريسة عربي، 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر، زيت، رشة فلفل أسود رشة ملح.