سرايا - تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم "قلوب" بالفلفل الألوان، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير: - نصف كيلو قلوب مقطعة.
- نصف حبة فلفل أصفر، أحمر، أخضر رومي.
- قرن فلفل أخضر حار.
- حبة بصل كبيرة.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- زيت.
الطريقة: - يشوح البصل بعد أن يقطع شرائح طولية في الزيت حتي يصبح بني اللون.
- تضاف له القلوب والثوم والملح والفلفل وتقلب حتي يتغير لونها.
- يقطع الفلفل شرائح طولية ثم يضاف للقلوب وتترك حتي تمام النضج.
- ترفع من على النار ويضاف لها البقدونس المفروم وتقلب ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.