سرايا - المكوّنات

لحم بفتيك - 500 غرام

لحم مفروم - 200 غرام

بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

خردل - ملعقة كبيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - فص

ماء - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، أخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والخردل.
2- إدهني قطع البفتيك بنصف كميّة الصلصة وأضيفي النصف الآخر على اللحم المفروم ثمّ أتركي اللحم منقوعة في الصلصة لحوالى 3 ساعات.
3- صفّي قطع البفتيك وضعي في كل منها ما يقارب ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفّيها ثمّ أربطيها بخيط لتجنّب وقوع اللحمة المفرومة أثناء الطهي.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي قطع البفتيك الملفوفة والثوم المفروم وقلّبيها حتى يتغيّر لون البفتيك.
5- أسكبي الماء في المقلاة وغطّيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع اللحم ثمّ إرفعيها عن النار.
6- في طبق تقديم مسطّح، ضعي القليل من البقدونس المفروم ثمّ صفّي أصابع البفتيك عليها بعد أن تتخلّصي من الخيط.
7- أسكبي القليل من الصلصة فوق قطع اللحم ثمّ قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك.

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا