سرايا - مقادير طريقة عمل كيك الموز المقلوب :

للوجه :

4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 كوب سكر بني

3 - 4 حبات موز، مقطّعة طولياً

للكيك :

2 بيضات، منفصلتين

¼ ملعقة صغيرة كريم التارتار

½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة

1 كوب سكر

¾ كوب حليب 1 ملعقة صغيرة فانيلا¾ كوب

2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل

½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل كيك الموز المقلوب :

1.سخني الفرن على 350 درجة.

2.افرشي قالب كيك مستدير مقاس 9 بوصة بورقة برشمان ثم رشيه برذاذ الطهي، اتركيه جانباً.

3.في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة. أضيفي السكر البني وقلبيه جيداً حتى يذوب. اسكبي الخليط في قاع قالب الكيك. رتبي شرائح الموز في قاع القالب ثم اتركيه جانباً.

4.في وعاء كبير، أضيفي بياض البيض وكريم التارتار، اخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تتشكل قمم لينة. اتركيه جانباً.

5.في وعاء كبيرة منفصل، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي صفار البيض، الفانيلا والحليب. اخفقي الخليط حتى يتجانس.

6.أضيفي الدقيق بالتدريج، كذلك الملح، البايكينج باودر، الزنجبيل والقرفة. باستخدام سباتولا مطاطية، أضيفي مزيج بياض البيض ثم اخفقي الجميع حتى يصبح المزيج ناعماً.

7.اسكبي الخليط في القالب المجهز، اخبزي لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج باختبار عود الأسنان.

8.اتركي القالب يبرد، ثم اقلبيه برفق لإزالة الكيك. قطعيه شرائح ثم قدميه.