سرايا - مقادير شوربة الشوفان باللحم
- اللحم : 300 غراماً (لحم بقري أو غنم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الشوفان : نصف كوب (سريع الطهي)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : نصف حبة (مقطع مكعبات – اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب (أو ماء)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبي حتى تتحمّر من جميع الجهات.
أضيفي الجزر والكرفس، وقلّبي المكونات لدقيقة.
أضيفي المرق أو الماء واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
أضيفي الشوفان وقلّبي جيداً، واتركيه على نار هادئة 5–7 دقائق حتى ينضج الشوفان ويثخن القوام قليلاً.
تبّلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، وزيّني بالبقدونس المفروم قبل التقديم، وقدّمي شوربة الشوفان باللحم ساخنة.