سرايا - مقادير أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية
- للحشوة :
الجبنة البيضاء : حسب الحاجة (أو موزاريلا)
الزعتر : ملعقة كبيرة (طازج)
- طحين : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية
في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح، الخميرة، والسكر.
أضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة لتختمر.
بعد التخمر، قسّمي العجينة إلى كرتين حسب حجم الفطيرة المرغوب، وافردي كل قطعة على شكل دائرة رقيقة.
اخلطي مكونات الحشوة ووزّعيها على نصف دائرة العجينة، ثم اطويها على شكل نصف قمر، وضعي النصف الآخر من العجينة وأغلقي الأطراف جيداً.
سخّني مقلاة على نار متوسطة بدون زيت، ثم ضعي الفطيرة واطهيها 3–4 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
قدمي الفطيرة التركية ساخنة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو السلطة حسب الرغبة.