سرايا - كشف خبراء التغذية عن فوائد غير متوقعة لمزيج البطاطا الحلوة المشوية مع زبدة الفول السوداني، وصفين هذا الخليط بأنه “تركيبة غذائية ذكية” تساهم في تنظيم مستويات الغلوكوز في الدم وتمنح شعورا بالشبع لفترات أطول.

وتعتمد فكرة هذا الطبق على مبدأ إبطاء الامتصاص؛ فرغم أن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات، إلا أن إضافة زبدة الفول السوداني الغنية بالدهون الصحية والبروتين تؤدي إلى إبطاء إفراغ المعدة وتحديد سرعة تحول السكريات، مما يمنح طاقة مستقرة بعيدا عن الارتفاع الحاد والهبوط السريع.

توفر ثمرة بطاطا حلوة متوسطة الحجم نحو 103 سعرات حرارية ومجموعة من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C، بينما تضيف ملعقتان من زبدة الفول السوداني 191 سعرة ودهونا صحية وبروتينا، بالإضافة إلى المغنيسيوم.

هذا التكامل يجعل الوجبة مصدرا مثاليا للطاقة، لكن الخبراء يشددون على ضرورة الاعتدال في الكميات؛ حيث إن الإفراط قد يؤدي إلى نتائج عكسية ترفع إجمالي السعرات والكربوهيدرات بشكل كبير.

أما بالنسبة لمن يعانون من مقاومة الإنسولين أو السكري، فينصح التقرير بضرورة احتساب هذه الوجبة ضمن إجمالي الاستهلاك اليومي للكربوهيدرات.

وخلص التقرير إلى أن هذا المزيج لا يمنع ارتفاع السكر تماما، لكنه يجعله أكثر تدرجا واستقرارا، مما يجعله خيارا ذكيا كوجبة خفيفة متوازنة تلبي احتياجات الجسم دون إخلال بنظامه الحيوي.