سرايا - مقادير كرات اللحم بالصلصة
- للصلصة :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مفروم)
عصير الطماطم : 2 كوب
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة
في وعاء، اخلطي اللّحم المفروم مع البصل، والبيضة، والبقسماط، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الاسود حتى تتجانس المكونات معاً.
شكّلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، واقلي كرات اللحم حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي الزيت والثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الصلصة حتى تغلي وتتسبك.
أعيدي كرات اللحم إلى المقلاة، واتركيها تطهى مع الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
اسكبي كرات اللحم بالصلصة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.