سرايا - يُعدّ الانتفاخ بعد تناول الطعام من المشكلات الشائعة التي يعاني منها الكثيرون، وغالباً ما تُنسب إلى الإفراط في الأكل أو تناول أطعمة معينة.

غير أن المشكلة لا تكمن دائماً في نوع الطعام، بل قد تكون في مزج أنواع مختلفة من الأغذية داخل الوجبة الواحدة.


ويمكن لبعض التوليفات الغذائية أن تُبطئ عملية الهضم وتزيد من التخمر داخل الأمعاء، ما يؤدي إلى إنتاج الغازات والشعور بالامتلاء وعدم الراحة. بل إن بعض الوجبات التي تُعتبر صحية ظاهرياً — مثل الفاكهة مع الزبادي أو السلطات الغنية بالبروتين — قد تُسبب الانتفاخ إذا كانت مكوّناتها تُهضم بسرعات متفاوتة.

وهناك ثلاث مجموعات غذائية رئيسية يؤدي الجمع بينها إلى الانتفاخ، مع نصائح لتجنب ذلك، وفقاً لتقرير نشرته Times of India.

1 - منتجات الألبان والنشويات
رغم أن أطعمة مثل البيتزا أو الخبز بالجبن الكريمي لذيذة، إلا أنها تُرهق الجهاز الهضمي. فمنتجات الألبان — كالجبن والحليب — تحتوي على بروتينات ودهون صعبة التحلل، وعند تناولها مع النشويات مثل الخبز أو المعكرونة، تتباطأ عملية الهضم أكثر، مما يؤدي إلى تخمر النشويات وتكوّن الغازات.

ولتقليل هذا الأثر، يُفضل تناول الألبان مع الخضراوات الورقية المرة مثل الجرجير أو الكرنب، التي تُحفز إفراز العصارة الصفراوية وتُساعد على هضم الدهون.

كما يمكن اختيار الجبن المصنوع من حليب الماعز أو الأغنام لسهولة هضمه، وإضافة النعناع أو الشمر إلى الوجبة لتحسين الهضم.


2- الفاكهة مع البروتين أو النشويات
الفاكهة تُهضم بسرعة، لكن عند تناولها مع البروتينات أو النشويات فإنها تبقى في المعدة لفترة أطول، مما يؤدي إلى تخمر السكريات الطبيعية داخلها.

ولذلك يُنصح بتناول الفاكهة بمفردها أو الانتظار 30 إلى 60 دقيقة بعد الوجبة قبل أكلها.

كما أن تناول الفاكهة كتحلية بعد وجبة دسمة أو خلطها بالزبادي — رغم أنه يبدو خياراً صحياً — قد يُسبب الانتفاخ لدى أصحاب الجهاز الهضمي الحساس.
البديل الأفضل هو تناولها على معدة فارغة صباحاً قبل وجبة الإفطار بوقت قصير.

3- الجمع بين مصادر بروتين متعددة
رغم أهمية البروتين لبناء العضلات والأنسجة، فإن تناول نوعين أو أكثر من البروتين في وجبة واحدة — مثل الدجاج مع الفاصوليا أو البيض مع اللحم — يُجهد الجهاز الهضمي.

ويفضل الاكتفاء بمصدر بروتين رئيسي واحد في كل وجبة، مع التركيز على الخضراوات غير النشوية مثل الكوسا والفلفل والخيار.

على سبيل المثال، يُعد طبق من السلمون المشوي مع الخضار المطهوة بالبخار مثالاً لوجبة متوازنة وسهلة الهضم.

إجمالاً، إن الوعي بطريقة الجمع بين الأطعمة لا يقل أهمية عن اختيار نوعها. فبتعديلات بسيطة ومدروسة، يمكن تحسين امتصاص العناصر الغذائية، وتجنب الانتفاخ، والاستمتاع بعملية هضم مريحة ومتوازنة.