سرايا - حذّرت دراسة حديثة من أن الإفراط في تناول حساء النودلز الياباني "الرامن" أكثر من مرة أسبوعياً قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة، خصوصاً لدى الرجال دون السبعين عاماً.

الرامن، الطبق التقليدي الذي يجمع بين النودلز والمرق المالح الساخن مع شرائح اللحم والأعشاب البحرية والخضراوات، أصبح شائعاً في دول عدة مثل بريطانيا والولايات المتحدة، غير أن نتائجه الصحية أثارت قلق الباحثين.

البحث الذي نُشر في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة شمل أكثر من 6500 مشارك في الأربعينيات من العمر بمنطقة ياماغاتا في اليابان. وقُسّموا إلى مجموعات حسب معدل تناولهم للرامن، وتابع العلماء حالاتهم على مدى 4 سنوات ونصف.



خلال فترة المتابعة، توفي 145 مشاركاً، بينهم 100 بسبب السرطان و29 نتيجة أمراض القلب. وأظهرت النتائج أن من يستهلكون الرامن بكثرة ويشربون نصف كمية المرق على الأقل، كانوا أكثر عرضة للوفاة، بينما تضاعف الخطر ثلاث مرات لدى من يجمعون بين الرامن المالح وشرب الكحول بانتظام.

يرى الباحثون أن الخطر يعود أساساً إلى ارتفاع محتوى الصوديوم في مرق الرامن، وهو ما يرتبط مباشرة بأمراض مثل السكتة الدماغية وسرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم.



مع ذلك، أقرّ فريق البحث بعدة قيود، منها اعتمادهم على مذكرات الطعام المبلّغ عنها ذاتياً، وعدم توفر بيانات دقيقة عن الحصص الغذائية، الأنشطة البدنية أو الأمراض المزمنة للمشاركين. وأكدوا أن النتائج رصدية ولا تثبت علاقة سببية مباشرة بين الرامن والوفاة المبكرة.

رغم القيود، شدد الباحثون على أهمية الاعتدال في استهلاك الرامن، خصوصاً مع تجنّب شرب كميات كبيرة من مرقه المالح، لاسيما عند تناوله مع الكحول.


كشف باحثون في المملكة المتحدة أن نوعية الغذاء الذي يتناوله الإنسان قد تؤثر بشكل مباشر على مشاعره الإيجابية ومستويات رضاه عن الحياة، إلى جانب دوره المعروف في الوقاية من الأمراض الجسدية.

وكانت منظمة الصحة العالمية قد حذّرت العام الماضي من الإفراط في تناول الملح، مؤكدة أن معظم دول أوروبا، بما فيها بريطانيا، تستهلك كميات تفوق الموصى بها، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى الأطعمة المصنعة ووجبات الشوارع.