سرايا - كعك بجوز الهند ... يعتبر كعك جوز الهند، من ألذّ أنواع الحلويات الشهية التي تعتمد على جوز الهند كمكون رئيسي. ويتميز الكعك بقوامه الهش وطعمه الغني بجوز الهند المبشور، ويمكن تحضير الحلى بعدة طرق، نقدم لكِ أسهل وصفة لحلى طيب وهش ومثالي تقديمه كضيافة مع فنجان من القهوة الساخنة.

المقادير
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- البيض : 1 حبة
- السكر الناعم : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- جوز الهند : كوب وربع (مبشور

طريقة التحضير
1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء، واخلطيهم بالمضرب ليصبح المزيج كريمياً.
2. أضيفي البيض والفانيليا مع التحريك المستمر ليمتزج المزيج جيداً.
3. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، جوز الهند، والملح، واخلطيهم وأضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة إلى أن تنتهي كمية الدقيق.
4 .كوري العجين إلى كرات صغيرة وضعيهم في صينية مدهونة بالزبدة بشكل متباعد.
5. أدخلي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق فقط.
6 .أخرجي الصينية من الفرن - ستلاحظين أن الكعك ما زال طرياً، دعيه في الصينية لمدة عشرة دقائق خارج الفرن وأخرجيه من الصينية وضعيه في طبق التقديم.
7. رشي السكر الناعم عليه وقدميه.