سرايا - تُعرف القهوة الخضراء، وهي حبوب القهوة العادية التي لم تُحمّص وتُحضّر نيئة، بغناها بالمركبات النباتية المعززة للصحة. يُستخدم مستخلصها كمكمل غذائي، أو يُمكن تناولها كقهوة عادية، مع ملاحظة أن طعمها يختلف عن القهوة المعتادة، إذ تتميز بنكهة أخف بكثير. بحسب الخبراء، يختلف التركيب الكيميائي للقهوة الخضراء تمامًا عن القهوة المحمصة، فهي غنية بـأحماض الكلوروجينيك، وهي مركبات ذات تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يجعلها معززًا رائعًا لصحتك العامة.

كيف تساعد القهوة الخضراء في خسارة الوزن؟
وفقًا للعديد من الدراسات، يُساعد شرب القهوة الخضراء مع الماء الساخن باستمرار على تقليل الوزن الإجمالي وتراكم الدهون بشكل ملحوظ. تُشير بعض الأبحاث إلى أن من يشربون القهوة الخضراء يفقدون من 3 إلى 5 كيلوغرامات أكثر ممن لا يشربونها.

يُقال أيضًا إن القهوة الخضراء تُحسّن نسبة كتلة الجسم الخالية من الدهون إلى كتلة الدهون، مع أنه يُفضّل استخدامها مع نظام غذائي متوازن وبرنامج تمارين رياضية، وليس كبديل لهما. كما تعمل القهوة الخضراء على خفض سكر الدم ومنع تراكم الدهون. ووفقًا للدراسات، تُساعد القهوة الخضراء على خفض ضغط الدم المرتفع لدى بعض الأشخاص. مع أنه لم تُحدد الجرعات المُثلى من القهوة الخضراء لأيٍّ من الحالات، يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل البدء بتناولها.

فوائد صحية إضافية ومضادات الأكسدة
بفضل محتواها من حمض الكلوروجينيك، تُعدّ القهوة الخضراء مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وتُساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، الذي يُؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والعديد من الأمراض المزمنة القاتلة مثل السرطان. كما تُشير بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات والنماذج المخبرية إلى أنها قد تُقلل الالتهابات، بل وتحمي الحمض النووي من التلف.

الآثار الجانبية المحتملة: الكافيين ونقص الكالسيوم
كما هو الحال مع قهوتك المحمصة العادية، تحتوي حبوب البن الأخضر أيضًا على الكافيين بشكل طبيعي. مع أن تناول الكافيين باعتدال آمن وصحي لمعظم الناس، إلا أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى أعراض سلبية كالقلق، اضطرابات النوم، وحتى ارتفاع ضغط الدم. وقد وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن الجرعات اليومية من مستخلص القهوة الخضراء يمكن أن تسبب نقصًا كبيرًا في الكالسيوم في أنسجة العظام.

لذا، من الضروري استشارة الطبيب قبل إضافة القهوة الخضراء إلى نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة أو تتناول أدوية.