سرايا - - دجاجة كبيرة الحجم مقطعة 6 أجزاء.- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات.- 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح.- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.- 4 فصوص ثوم مفرومة.- 4 ملاعق كبيرة زيت.- ¼ كوب عصير ليمون.- 1 ملعقة كبيرة خل.- 2 ملعقة كبيرة 7 بهارات.- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.- 1 ملعقة صغيرة كركم.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.1- تنظيف الدجاج جيداً، وتغسل بالملح والدقيق.2- يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والهار والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، والكركم والثوم والزنجبيل.3- تتبل الدجاجة بالمكونات جيداً من الداخل والخارج، ويوضع ½ شرائح البصل داخل الدجاجة.4- تقطع حبة الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويوضع جزء من التتبيلة فوقها.5- توضع الدجاجة في كيس الفرن، ويوضع معها الخضراوات والنصف المتبقي من شرائح البصل، وتوضع ب في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج