سرايا - - 1 كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً

- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً

- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مَبشورة

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

1-

يُسكب الأرز فى وعاء عميق، ويضاف إليه البصل والطماطم والبقدونس والبهار والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وتُقلب جميع المكونات جيداً بالملعقة حتى تَمتزج جيداً

تُرص حلقات البصل فى قاع طنجرة متوسطة الحجم، ثم تُرص فوقها نصف كمية حلقات الطماطم

تُفرد ورقة العنب على صحن بحيث يُصبح سطحها الخَشن لأعلىَّ، ويُوضع بها القليل من خليط الحشو، ثم تُطوىَّ من الجانبين وتُلف، و

تُرص الأوراق المحشوة فوق حلقات الطماطم والبصل فى الطنجرة

تُرص حبات ورق العنب المَحشوة حتى مُنتصف الطنجرة، ثم تُرص الكمية المُتبقية من حلقات الطماطم عليها، ويَستمر رَّص ورق العنب المَحشو فوقها

عند الإنتهاء من مَلئ الطنجرة، يُوضع صحن مُسطح مَقلوب فوق الورق المحشو، ويُضغط عليه باليد بقوة حتى تَتماسك لَّفة الأوراق المحشوة عند الغَليان

6- يُسخن الماء الساخن فى وعاء عميق على نار عالية حتى الغَليان، ثم يُذاب به مُكعبات المَرق، كما يُمكن إستخدام مَرق سَلق اللحم

يُوزع زيت الزيتون على سطح الورق المَحشو، ثم يُوزع عليه المَرق الساخن

على نار متوسطة حتى تَبدأ فى الغَليان، ثم تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَنضج ورق العنب

يُوزع عصير الليمون فوق الورق المَحشو،

ويُترك لدقيقتين على النار، ثم يُ

رفع من على النار ويُترك لدقائق حتى تَهدأ حرارته، ويُقدم ساخناً مع سلطة الزبادىِ

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا