سرايا - فوائد البصل المشوي أنه يرفع مستوى القدرة على التحمل، وذلك بسبب رفع القدرة المناعية لوجود فيتامين ج بوفرة. يحسن من أداء الدورة الدموية، لوجود الكبريت يحمي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كذلك يجعل القلب والأوعية في حالة صحية مستقرة، وبالتالي يسهل من وصول الدم لجميع الأطراف لا سيما القضيب.


البصل النيء من الأطعمة القادرة على تخفيض نسبة السكر في الدم، ويرجع الفضل في ذلك لما يحتويه البصل من الآليل بروبيل ثنائي الكبريتيد، والأليسين، تعد المادة الفعالة الأساسية في البصل هي الأليسين، وتتكون مباشرة بعد تقطيع البصل وتعرضه للهواء بمساعدة إنزيم اللينيز، في غضون عشر دقائق على الأكثر من تقشير البصل.

يحتوي البصل النيء على حوالي 50 سعر حرارياً في الكوب الواحد، معظمها من الكربوهيدرات وتكاد تخلو من الدهون، لكن من فوائد البصل المشوي أن ترتفع هذه المعدلات لتصل إلى حوالي 115 سعر حراري لكل كوب، مصدرها بالطبع الدهون الموجودة في البصل المشوي أو المطبوخ.



 البصل الأخضر يعتبر أحد المنكّهات شائعة الاستخدام في كل من المطبخ الياباني، الصيني، والكوري، وهو ينتمي إلى فصيلة الثوميات.

تمتلك البصلة البيضاء والساق الخضراء خصائص مفيدة للصحة ومركّبات نشطة حيوياً تساهم في التخفيف من مختلف الأمراض والمشاكل الصحية.

يشتهر البصل الأخضر بنكهته اللاذعة وبقيمته الغذائية العالية، وهو يعتبر قليلاً بالسعرات الحرارية وغنياً بالمواد والعناصر الغذائية المختلفة.

تقول اختصاصية التغذية مايا حداد بداية إنّ "البصل الأخضر يجمع الفوائد الغذائية التي يحتويها كل من البصلة البيضاء والورق الأخضر، وهو قليل السعرات الحرارية وخالٍ من السكر، الدهون، الملح، الكولسترول، البروتين، الدهون والنشويات.

البصل غني جداً بالمعادن والفيتامينات؛ لأنه يجمع بين فوائد البصل الأبيض والورق الأخضر، وهذه الفوائد هي نفسها التي نجدها أيضاً في جميع الأوراق الخضراء؛ كالسبانخ والسلق على سبيل المثال، ولا شك أن البصل الأخضر غني جداً بالفيتامينات A و C وK وهو يحمي من عدة أمراض؛ بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن، ويساعد على حماية كتلة العظام داخل الجسم، ويحسّن من صحتها بشكل كبير.

البصل الأخضر يخفّف من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية، مثله مثل جميع أنواع البصل الأخرى؛ لأنه يحارب الخلايا السرطانية وبشكل خاص سرطان المعدة والبروستات والأمعاء، وهو يحمي أيضاً من أمراض القلب ومرض السكري في الدم، وضغط الدم المرتفع؛ بسبب غناه بالمواد المضادّة للتأكسد الموجودة في البصل على اختلاف أنواعه، وخصوصاً البصل الأخضر".

ومن فوائد البصل للشعر أنه يمد الشعر بالمغذيات التي يحتاجها، ويعمل البصل على تعزيز صحة بصيلات الشعر، البصل غني بالكبريت والذي يحمي الشعر من الترقق والتكسر، ويحارب البصل أي التهاب يصيب فروة الرأس، يقلل من مشكلة تساقط الشعر، البصل غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الشعر من الشيب المبكر، البصل يزيد من لمعان الشعر، البصل يساعد في خفض خطر الإصابة بالقمل

أما بالنسبة لـ عصير البصل حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير البصل على تهدئة التهابات فروة الرأس، والتي تتسبب بجفاف الشعر أو ضعف وظائف بصيلات الشعر، وبالتقليل من الالتهابات يمكن التخلص من مشاكل كثيرة ناتجةً عنها مثل القشرة، ويمكن كذلك تقليل احتمالية الإصابة بالعدوى من الجروح المكشوفة.

يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائيّة، حيث تتضمن كل 100 غرام من البصل الخامّ ما يأتي من العناصر:

الماء.
البروتين.
الكربوهيدرات.
سكر.
الألياف.
الدّهون.
الدّهون المشبعة.
الدّهون الأحاديّة غير المشبعة.
أوميغا 3.
الدّهون المتعدّدة غير المشبعة.
أوميغا 6.

ويُعتبر الشعر السّميك والصحي من سمات الفترة العمرية لسن الشباب بالنسبة للرّجال والنّساء، فيما يسبّب الشّعر المتساقط الشعور بالإجهاد والاكتئاب، ويحدث تساقط الشعر بسبب العديد من المشكلات، من ضمنها، تغيّر نمط الحياة، والتعرض للملوّثات العديدة في البيئة، بالإضافة إلى بعض الاضطرابات الصحيّة التي يمكن أن تسبّب سقوط الشّعر، ولحسن الحظّ أنّ البصل يدخل في تكوين العديد من المنتجات المصنعة تجارياً لعلاج فقدان الشعر، مثل عصير البصل يساعد على تعزيز نمو الشّعر وغيرها.