سرايا - فكانت النتيجة هي إنتاج نوع من السمن النباتي الخالي من الدهون المتحولة. ورغم ذلك، ظل الناس يتحدثون عن مدى خطورة تناول الدهون النباتية

لكن الدهون النباتية لا تعتبر خطرة على الصحة ما لم تحتوِي على الزيوت النباتية المهدرجة، بحسب دراسة جماعية واسعة النطاق

3- البطاطس

أما البطاطس، فكانت من الأطعمة التي تعتبر غير صحية لاحتوائها على قدر كبير من السعرات الحرارية، وعليه فإنها تعتبر من الكاربوهيدرات المكررة التي يجب تجنبها

ولكن البطاطس تعتبر مصدراً من مصادر الكاربوهيدرات وكذلك فيتامين C وB والمعادن النادرة، كما أن طهي البطاطس ثم تبريدها يزيد من مقاومة النشاء للهضم، مما يقال إن له تأثيرا إيجابيا على بكتيريا الأمعاء

4- المكسرات وزبدة الفول السوداني

أما المكسرات، فيعتقد البعض أن عليه تجنبها إذا كان يود تخفيض الوزن. ولكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن تناول المكسرات النيئة هام جداً للتغذية السليمة، كما أنها تقلل من الإصابة بأمراض القلب والسكتة القلبية، فضلا عن أن المكسرات تحتوي على البروتين والدهون الصحية والألياف الغذائية والمغذيات الدقيقة

كما تعتبر زبدة الفول السوداني والتي يتجنبها الكثيرون خشية الوزن الزائد، مصدراً صحياً للبروتين والألياف وفيتامين B6 والماغنيسيوم

وأظهرت الأبحاث الحديثة أن زبدة الفول السوداني قد تساعد على تخفيض الوزن، إذا ما استخدمت لاستبدال مصادر أخرى للبروتين مثل اللحوم. ولكن يجب تناولها باعتدال بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية

5- الألبان

أما منتجات الألبان كالحليب، الزبدة، الزبادي والأجبان، فلم تعد تستهلك بالقدر الذي كانت عليه في السابق بسبب الرسائل المتضاربة عن تأثيراتها الصحية

إلا أن الجسم يحتاج إلى البروتين والكالسيوم الموجود في منتجات الألبان، ولكن يجب انتقاؤها بحرص، حيث إن بعضها يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة

وعلى الرغم من أنه من الأفضل الإقلال من تناول الدهون، لكن تناول منتجات الألبان بصورة منتظمة وبقدر معتدل لا يعتبر مضراً بالصحة