انتبه من الخطأ الذي يرتكبه أغلب الناس عند طهي اللحوم

07-11-2021 09:26 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا - تحتوي اللحوم على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الريبوفلافين والزنك وفيتامين ب 6 والحديد، ومع ذلك، فإن اللحوم تأتي مع بعض المخاطر الصحية المحتملة، وأن استهلاك اللحوم النيئة يعرضك لخطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء.

ويعرف معظم الناس كيفية طهي الطعام جيدًا لتجنب الإصابة بالأمراض، ولكن هذه الجراثيم يمكن أن تنتشر في جسمك بطرق أخرى عند نقل اللحوم النيئة إلى الشواية أو الفرن أو المقلاة.

وأكد الموقع أنه من المهم غسل الطبق الذي يحتوي على المواد النيئة على الفور، وإذا وضعت اللحم المطبوخ على سطح كان يحتوي على لحم نيء مؤخرًا، يمكن أن تنتشر البكتيريا في طعامك المطبوخ.

ويمكن أن تشكل بعض أنواع اللحوم المطبوخة أيضًا بعض المخاطر الصحية، فإن شوي اللحوم لفترة طويلة يمكن أن يتسبب في تطوير الهيدروكربونات العطرية متعددة الكيسات (PAH)، وهي مواد كيميائية يتم إنشاؤها غالبًا عند تفحم اللحوم أو حرقها، تم ربطها بأنواع معينة من السرطان.