سرايا - - كبدة : 500 غراماً (بقرية)

- الثوم : 5 فصوص

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- الخل : ربع كوب

- القمح : 2 كوب (نخالة)

- الزيت : 4 اكواب (للقلي)

- الخبز الفرنسي : 5 أرغفة (مشقوق)

- الطحينية : كوب

طريقة التحضير

1- قطّعي الكبدة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم

2- أضيفي الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود والكمون

3- اخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً

4- ضعي النخالة في وعاء صغير وغمّسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلّف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح

5- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي شرائح الكبدة على دفعات

6- اتركي الشرائح في الزيت لحوالي 3 دقائق حتى تتحمّر

7- ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت

8- ضعي ملعقة طحينة في كل رغيف خبز، ثم أضيفي قطع الكبدة المقلية، واغلقي الخبز

9- قدميها ساخنة

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا