سرايا - يحذر أطباء التغذية من الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والمقلية، خاصة تلك الغنية بالدهون المهدرجة والزيوت المعاد استخدامها. يربط خبراء الكبد بين هذه الأنواع من الأطعمة وتراكم الدهون في خلايا الكبد مع مرور الوقت. يوضحون أن هذا الضغط المستمر على الكبد قد يؤدي إلى تلف تدريجي دون أعراض ملحوظة في المراحل الأولى من المرض.

أطعمة يومية تشكل خطورة
تشمل هذه الأطعمة البطاطس المقلية الجاهزة، والوجبات السريعة، وبعض المخبوزات التجارية التي تحتوي على دهون ضارة وسكريات مضافة. يؤدي الاستهلاك المتكرر لهذه الأطعمة إلى تراكم الدهون في الكبد وتكوين حالة تعرف بدهون الكبد. كما أن استخدام الدهون المهدرجة والزيوت المعاد استخدامها يزيد الضغط على الكبد ويعزز تراكم السموم بشكل تدريجي.

لماذا لا تظهر الأعراض مبكرًا
تستطيع الكبدة التكيف مع الضرر لفترة طويلة، لذلك يغفل الشخص عن وجود مشكلة في المراحل الأولى. تستمر الدهون والسموم في التراكم داخله بينما يظل الألم بعيدًا. إلا أن الأعراض قد تظهر فجأة في مراحل متقدمة، مثل تعب شديد أو اضطرابات هضمية حادّة.

علامات تحذيرية يجب الانتباه إليها
تشمل العلامات الشعور بالإرهاق المستمر دون سبب واضح وانتفاخ البطن أو الثقل بعد الأكل واضطرابات الهضم والغازات. كما قد يظهر تغير لون الجلد أو بياض العينين في المراحل المتقدمة. وقد يفقد المصاب الشهية أو يعاني من الغثيان المتكرر، وهذه الإشارات تستدعي متابعة طبية.

كيف تؤثر هذه الأطعمة على الكبد
عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون الضارة والسكر المضاف، يعمل الكبد بجهد مضاعف لإزالة السموم، ومع مرور الوقت يزداد التلف. يؤدي الضغط المستمر إلى زيادة الدهون في الكبد وضعف قدرته على أداء وظائفه الحيوية. كما ترتفع مؤشرات إنزيمات الكبد في التحاليل وتزداد مخاطر الالتهاب والتليف لاحقًا.

من الأكثر عرضة للخطر
يكون الأشخاص المصابون بالسمنة ومرضى السكري في فئة الخطر الأعلى نتيجة للعوامل التي ترفع احتمال تضرر الكبد. كما يزيد الخمول البدني وتكرار تناول الوجبات الجاهزة من احتمالية الإصابة. وتؤدي العادات الغذائية غير الصحية إلى تراكم الدهون والسموم في الكبد مع مرور الوقت.

كيف تحمين كبدك
ينصح بتقليل تناول الأطعمة المقلية والمصنعة والاعتماد على الطبخ في المنزل باستخدام زيوت صحية. كما يُفضل الإكثار من الخضروات الورقية والفواكه وشرب كميات كافية من الماء وممارسة نشاط بدني منتظم. يمكن تعزيز صحة الكبد بتغيير نمط الحياة وتبني خيارات غذائية متوازنة تقلل من الإجهاد على الكبد.

متى يجب زيارة الطبيب
إذا استمر الشعور بالتعب أو حدوث اضطرابات هضم دون سبب واضح، ينصح الأطباء بإجراء فحوصات وظائف الكبد وتقييم المخاطر. كما يجب على الشخص أن يلتزم بمتابعة صحته واتباع نمط حياة صحي إذا كانت هناك عوامل خطر مثل السمنة أو السكري. لا تتردد في طلب الاستشارة الطبية إذا ظهرت علامات التحذير المبكرة أو تزايدت الأعراض مع الوقت.