سرايا - تتميز الشوكولاتة الداكنة بغناها بالبوليفينولات والفلافانولات وتمنح لذة غنية إلى جانب فوائد صحية محتملة للمزاج، كما أنها قد تدعم صحة الكبد عند اتباع نظام غذائي متوازن وباعتدال في الاستهلاك.

فهم مرض الكبد الدهني غير الكحولي

يتعلق مرض الكبد الدهني غير الكحولي بتراكم الدهون في الكبد دون تعاطي الكحول، ويرتبط بمتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة ومقاومة الأنسولين، ما قد يؤدي إلى التهاب وتلف الكبد إذا ترك بلا علاج.

دور الشوكولاتة الداكنة في صحة الكبد

تدعم الشوكولاتة الداكنة صحة الكبد عبر مركباتها النشطة مثل البوليفينولات والفلافانولات، التي تمتاز بخصائص مضادة للأكسدة وتقلل الالتهاب وتساعد في خفض الإجهاد التأكسدي المرتبط بتطور NAFLD.

تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة قد يحسن وظائف الكبد ويخفض مؤشرات الالتهاب في سياق NAFLD، مما يوحي بإمكان إضافتها كجزء من نمط غذائي متوازن عند الاعتدال.

الآليات وراء الفوائد

تكمن الآليات في وجود مركبات مثل الفلافانولات والإبيكاتشين التي تعزز وظيفة البطانات الدموية وتقلل الالتهاب وتحسن حساسية الإنسولين، كما قد تثبط NOX2 وتقلل إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية في الكبد.

اختر شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو 70% فما فوق، ويفضل أن تكون عضوية أو معالجة بشكل بسيط للحفاظ على أعلى محتوى من البوليفينولات مع تقليل السكر والمواد المضافة.

احرص على الاعتدال في الاستهلاك لتجنب زيادة السعرات وتراكم الدهون، وتجنب الشوكولاتة المحملة بالسكر والمواد الدسمة من الحليب والدهون غير الصحية.

تبرز أهمية دمج الشوكولاتة الداكنة ضمن نمط غذائي صحي للكبد عند اختيار النوع عالي الكاكاو والالتزام بالاعتدال والدمج مع نشاط جسماني منتظم.