سرايا - في ظل تصاعد التحذيرات المتعلقة بتداعيات تغيّر المناخ، دعا أستاذ مشارك بجامعة أكسفورد إلى ضرورة خفض استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان، مؤكداً أن تقليل تناول اللحوم إلى وجبة واحدة كل أسبوعين يمكن أن يشكل خطوة فعالة للحد من الانبعاثات الكربونية.

وشدد البروفيسور بول بيهرنز، من برنامج British Academy Global Professor، على أن التحول الغذائي لا يعني الامتناع التام عن اللحوم، بل تقليل الكميات بشكل مدروس، قائلاً: "النظام الغذائي لا يعتبر نباتياً بالكامل، لكنه يشمل كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان، مثل تناول برغر واحد فقط كل أسبوعين".

وأضاف بيهرنز أن التحول إلى نظام غذائي نباتي غني يمكن أن يحقق فارقاً كبيراً، ليس فقط في تقليل الانبعاثات، بل أيضاً في تحرير مساحات زراعية ضخمة توازي مساحة اسكتلندا تقريباً، وفقاً لما ورد في "دايلي ميل".



تغيّر المناخ يغذي أزمة الغذاء
وأشار بيهرنز إلى أن تغيّر المناخ يعد أحد العوامل الرئيسية وراء أزمة ارتفاع أسعار الغذاء، موضحاً أن ثلث الزيادة في أسعار الغذاء بالمملكة المتحدة عام 2023 كانت ناجمة عن تقلبات مناخية. وحذر من استمرار هذا الاتجاه، مع احتمالات تعرّض سلاسل الإمداد للانهيار ووقوع اضطرابات اجتماعية في السنوات المقبلة.

دراسة تكشف حجم الانبعاثات من وجبة لحم واحدة
كشفت دراسة سابقة لجامعة أكسفورد أن تناول 100 غرام فقط من اللحوم يومياً، أي أقل من حجم برغر، ينتج عنه انبعاثات كربونية تعادل أربعة أضعاف تلك الناتجة عن نظام غذائي نباتي. وبيّن البروفيسور بيتر سكاربارو، أحد المشاركين في الدراسة، أن "خياراتنا الغذائية تؤثر بشكل كبير على الكوكب، حيث تلحق الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم أكبر الضرر بالمناخ والتنوع البيولوجي".



أهداف مناخية تتطلب تقليص استهلاك اللحوم والألبان
أوصى مستشارو الحكومة البريطانية بخفض استهلاك اللحوم بنسبة 25% ومنتجات الألبان بنسبة 20% بحلول عام 2040، كخطوة ضرورية لتحقيق هدف "صافي انبعاثات صفرية". وأكدوا أن تقليل استهلاك هذه المنتجات سيسمح بزيادة زراعة الأشجار التي تساهم في امتصاص الكربون من الغلاف الجوي.

"طعام المستقبل" بين نودلز الطحالب وسلطة خس الهندباء
توقع تقرير صادر عن شركة HelloFresh توجه البريطانيين في المستقبل إلى اعتماد وجبات نباتية بالكامل، تشمل نودلز الأعشاب البحرية، وسباغيتي فول الصويا، وسلطات تعتمد على نباتات مثل خس الهندباء، في إطار الجهود العالمية للحد من الانبعاثات الحرارية.


الأمم المتحدة: تغير المناخ يهدد كبار السن أكثر من غيرهم - موقع 24
أفاد برنامج الأمم المتحدة للبيئة (يونيب)، في تقرير صدر اليوم الخميس، بأن كبار السن أكثر عرضة لخطر العواقب الناتجة عن تغير المناخ.



إيقاف الزراعة الحيوانية.. خيار متقدم أم تحدٍّ بيئي؟
اقترحت دراسة نشرت عام 2022 أن إيقاف الزراعة الحيوانية بشكل كامل بحلول عام 2037 قد يؤدي إلى خفض انبعاثات الكربون بنسبة تصل إلى 68%. واستند الباحثون في نتائجهم إلى بيانات الأمم المتحدة التي أظهرت أن إنهاء إنتاج اللحوم سيقلل من انبعاثات غازات الميثان وأكسيد النيتروز، فضلاً عن تعزيز قدرة الغابات والتربة على امتصاص الكربون.

يبقى تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان إحدى الاستراتيجيات الأساسية التي ينادي بها العلماء والحكومات للحد من تأثيرات تغيّر المناخ وتأمين مستقبل بيئي أكثر استدامة.