سرايا - - 1 كيلو لحم مفروم.- 1 كوب برغل، مَغسول ومَنقوع ومُصفىَّ.- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.- 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح رفيعة.- 2 حبة فلفل أحمر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.- ½ كوب أوراق نعناع طازج.- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ½ ملعقة صغيرة كمون مَطحون.- زيت غزير للقلىِّ.1- يُوضع اللحم المفروم فى وعاء الكَّبة، وتضاف إليه جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الزيت-، وتُفرم المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تُفرم جيداً وتُصبح عجيناً ناعماً مُتجمعاً حول النَصل.2- يُنقل خليط اللحم إلى وعاء عميق، ويضاف إليه الزيت، ويُعجن به جيداً باليد.3- يُغطىً الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.4- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ثم يُشكل خليط اللحم على هيئة أصابع متوسطة الطول والسُمك وتُرص فى صحن كبير.5- يُسخن زيت القلىِّ فى مقلاة عميقة على نار أعلىَّ من المتوسط.6- تُرص حبات الكفتة بكميات قليلة فى الزيت الساخن، وتُقلب من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَنضج وتُحمر جيداً.7- تُنشل حبات الكفتة من الزيت، وتُترك لدقيقتين على ورق المطبخ حتى تَتخلص من الزيت الزائد.8- تُرص الكفتة فى صحن التَقديم، وتُقدم مع الأرز أو المعكرونة أو تُستخدم فى عمل السندوتشات

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا