سرايا - - فخذ خروف كبير الحجم.- 2 كوب لبن زبادي.- ½ كوب معجون الطماطم.- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.- ½ ملعقة صغيرة خولنجان مطحون.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- 4 فصوص ثوم مفرومة.- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.- يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.- يخلط لبن الزبادي مع الثوم ومعجون الطماطم والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.- تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية ويفرك بها جيداً، ثم تغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم.- يخبز الفخذ في الفرن على حرارة عالية، مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.- قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ، ثم يقدم مع الأرز والخضار

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا