15-10-2021 09:41 AM
سرايا - من الطبيعي أننا نقوم بغسل الأطعمة حرصا على صحتنا إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن هناك أطعمة يمنع غسلها وإلا سيعمل الغسبل على تزايد البكتيريا المضرة
فبحسب موقع «برايت سايد»، فإنه على سبيل المثال لا يجب غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة أو طهيه، والسبب يعود ببساطة إلى أنه غالباً ما يوضع على البيض مادة تمنع انتشار البكتيريا، وبغسلها فإنك تزيلها وبالتالي تخلق مجالاً أوسع لتكاثر البكتيريا الضارة
أما الخطأ الأكبر والذي يرتكبه معظمنا، فهو غسل الدجاج. لعلها الخطيئة الصحية الأكبر على الإطلاق، إذ إن غسل الدجاج يجعل البكتيريا المتواجدة عليه لا سيما السالمونيللا تنتشر في كل أرجاء المطبخ وعلى الأواني، لذا يفضل طهيه مباشرة، فالنار المرتفعة كفيلة بقتل أي نوع من بكتيريا الطعام
وبحسب بعض الاختصاصيين يفضل غلي الدجاج مرتين، على أن يتم التخلص من المياه في المرة الأولى، ومن ثم إضافة مياه نظيفة ومتابعة الطهي
وأيضا لا يجب على الإطلاق غسل اللحوم، من أي نوع كانت، لأن بغسلها كذلك، تساهم في نشر البكتيريا في الحوض والأواني المحيطة بها
وكذلك، يعمد البعض إلى غسل المعكرونة، وهو أمر غير محبذ على الإطلاق بحسب خبراء الطهي، لأنه يفقد تلك المعجنات المادة التي تساعدها لاحقاً على امتصاص الصلصة، ويمكن فقط لعشاق هذا الطبق غسل المعكرونة بعد غليها في حال كان الهدف منها تحضير السلطة
وأخيراً، لا يجب نقع الفطر طويلاً في الماء، على الرغم من أنها تحتوي على كمية عالية نسبية من التربة الزراعية، كما لا يحبذ تركه لفترة طويلة في الماء، إونما يفضل غسله سريعاً بالماء ومن ثم تجفيفه، لأن هذا النوع من الخضار يفسد سريعاً ويخسر مرونته
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا