طريقة تحضير عجينة السمبوسة بطريقة غير مكلفة

12-04-2021 08:13 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا - المقادير:

2 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت نباتي
4 أكواب دقيق أبيض
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
بيضة

طريقة التحضير:

نحضر انأ كبير وعميقاً ونضع فيه الدقيق الأبيض والبيكنغ باودر والبيضة ونحرّكهم جيداً باستخدام ملعقة خشبية.

نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الفاتر ونحرّكهم جيداً وبشكل سريع، ثمّ نضيفه إلى خليط الدقيق.

نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالّعجن بواسطة العجّان الكهربائي، حتّى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة.

غطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتّى ترتاح وتتخمّر العجينة بشكل جيّد.

نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية الحجم، ثمّ فردها ووضع فيها خليط اللحم المفروم وتشكيلها.

نضع العجينة الجاهزة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي.

ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.