30-03-2020 08:27 AM
سرايا - تقدّم الشيف غادة عاطف وصفة جديدة ولذيذة وشهية لتحضير كفتة السمك بسهولة مع الثوم والخضار.
المكونات:
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 4 ملاعق زبدة كبيرة
- 3 حبات بطاطا
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- بقدونس مفروم
- كيلو سمك فيليه
- ملعقة دقيق كبيرة
- ربع كيلو بازلاء
- ربع كيلو جزر
طريقة التحضير:
- تغسل حبات الجزر والبطاطا وتسلق، ثم تهرس بشكل جيد.
- يفرم السمك في الكبة مع الجزر والبازلاء والبطاطا والثوم والبقدونس.
- يتبّل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون للحصول على عجينة ذات قوام سميك.
- يوضع خليط السمك في وعاء مع الخضار ويعجن المزيج بشكل جيد.
- تفرد العجينة على ورق الألومنيوم ثم تحول على شكل "رول".
- يوضع "الرول" في طنجرة فيها كمية من الماء المغلي حتى تمام النضج.
- ترفع الطنجرة من على النار ويقطع "رول" السمك إلى قطع سميكة.
- تغمس القطع في الدقيق.
- إغلوا قطع السمك في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعوها وضعوها على ورق يمتص الزيت، وقدموها ساخنة.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا