23-01-2020 02:33 PM
سرايا - المكوّنات
طحينة - ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي - كوبان
ثوم مهروس - فصّان
فلفل أخضر حر، مفروم فرماً ناعماً - 1
عصير ليمون حامض - ثلث كوب
خبز عربي، مقطّع إلى مكعبات - 4 أرغفة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف
بابريكا - 3 ملاعق صغيرة
بذور رمان - كوب ونصف
صنوبر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحمص:
حمص معلّب - 800 غرام
عصير ليمون حامض - ثلث كوب
ثوم مهروس - فصّ
طحينة - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
للتقديم:
جزر مقطّع إلى شرائح - 1
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- ضعي مكعبات الخبز على صينية فرن وانثري فوقها زيت الزيتون. أدخليها إلى الفرن لـ12-15 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
4- صفّي الحمص من مائه وضعيه في قدر. أضيفي حوالي 3 أاكواب من الماء. ضعي القدر على نار هادئة وتركيه حتى يسخن الحمص دون أن يغلي.
5- صفّي الحمص وضعيه في وعاء. ضعي نصف كمية الحمص في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.
6- أضيفي الحمص المطحون إلى خليط الطحينة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- ضعي ثلاثة أرباع كمية الخبز المحمص في قعر طبق التقديم. اضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص ثمّ زيدي خليط الطحينة.
8- زيّني الطبق بالكمية المتبقية من الحمص، الخبز المحمص، بذور الرمان والبقدونس. أنثري البابريكا على وجه الطبق.
9- قدّمي الفتة إلى جانب شرائح الليمون الحامض والجزر.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا