حرية سقفها السماء

وكالة سرايا الإخبارية

إبحــث في ســــرايا
انت الزائر رقم: 8418108 السبت ,22 سبتمبر, 2018 م يوجد الآن عدد (4885) زائر
طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 8343

كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

26-08-2018 08:10 PM

تعديل حجم الخط:

سرايا -

المكوّنات

كتف خروف - كيلوغرامان

لتحضير الصلصة:

ثوم - 100 غرام

بصل - غرام

طماطم مقشرة - غرام

معجون طماطم - 100 غرام

خلّ عنب - 50 مل

زيت زيتون - 150 مل

حامض الليمون جافّ - 20 غرام

كمون - 20 غرام

كزبرة حب مطحونة - 15 غرام

فلفل أسود - 10 غرام

ملح - 20 غرام

سبع بهارات - 20 غرام

لتحضير الخضار:

كرفس مقطع - 500 غرام

جزر مقطع - 500 غرام

طماطم مقطعة - 500 غرام

ثوم - 50 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: ضعي في محضر الطعام الثوم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، خل العنب، زيت الزيتون، حامض الليمون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والسبع بهارات.

2- اخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.

3- ضعي كتف الخروف في صينية فرن كبيرة واسكبي الصلصة حتى يتغطى بالكامل.

4- أضيفي الكرفس، الجزر، الطماطم والثوم ثم غطي الصينية بورق المنيوم.

5- اطهي الخروف والخضار لمدة 4 ساعات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية.

وصفة من الشيف رامي المقت

فندق الريتز-كارلتون، دبي

نصائح

حضري إلى جانب هذا الطبق الأرز مع الزبيب والمكسرات.

أعدي أشهى الأطباق الإيرانية من موقع أطيب طبخة، مثل: كباب إيراني أو الكباب الإيراني مع الأرز.






طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 8343

الأكثر مشاهدة خلال اليوم

إقرأ أيـضـاَ

أخبار فنية

رياضـة

منوعات من العالم