حرية سقفها السماء

وكالة سرايا الإخبارية

إبحــث في ســــرايا
انت الزائر رقم: 8418108 الثلاثاء ,14 أغسطس, 2018 م يوجد الآن عدد (4928) زائر
طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 3053

الكباب مذاق طيب وشهي

الكباب مذاق طيب وشهي

الكباب مذاق طيب وشهي

12-05-2018 03:47 PM

تعديل حجم الخط:

بقلم : محمد صالح ياسين الجبوري
الكباب من المشويات التي تشمل (التكة)و(المعلاق)، والكباب من الأكلات طيبة النكهةالمذاق،ورائحة الكباب التي تنبعث من منقل الفحم الممزوجة باللحم، رائحة طيبة تجلب الزبائن إليها ، وخاصة إذا كانت من اللحوم العراقية التي تحمل مواصفات ممتازة،وهناك اشخاص لهم خبرة في عمل(خلطات) الكباب،وتنتشر مطاعم الكباب في الأسواق الشعبية التي أكتسبت شهرة في تقديم وجبات طيبة من الكباب العراقي، وبعض من المطاعم مضى على تأسيسها أكثر من(50)سنة، وقدحافظت على سمعتها،في النظافة وتقديم الكباب الجيد،ومعرفتي بالكباب منذ بداية السبعينات، واستمرت لحد الأن ،رغم نصائح الأطباء ، وكان سعر (نفر الكباب60فلسا)،وكان يقدم الكباب مع الخبر الحار والمشهيات، (البصل والخضراوات والسماق) إضافة الى(كاسة من اللبن)و(كاسة من شربت الزبيب)،وبعد مرور الزمن وخاصة الان اختفى شربت الزبيب واللبن)، من مائدةالكباب، بعض من المطاعم تقوم باستخدام اللحوم المستوردة مع في عمل الكباب أوخلطها مع اللحوم العراقية ،وهذه عملية(غش) واضحة، الكباب حافظ على أصالته ومذاقه بين الاكلات الشعبية، العوائل تقوم بشراء (صياني)الكباب مع الخبز الحار و(المشهيات) ،وتتناول الاكل في البيوت، وبعض الناس يقوم بشراء( خلطات الكباب)، وتقوم بعمل الكباب خارج المدينة في المناطق الخضراء، وخاصة في الربيع وتجلب معها الفحم والمنقل وكافة مستلزمات الكباب،وتلتقط الصور للذكريات،ويبقى الكباب من الأكلات الطيبة والشهية ، نطالب أصحاب المطاعم بعودة شربت الزبيب واللبن إلى مائدة الكباب بعد هذا الغياب والفراق الطويل، الذي استمر سنوات من الزمن، لأن المسألة تتعلق بالتراث والعادات والتقاليد ،وقبل أن تتدخل المنظمات الدولية المهتمة بالتراث، اتمنى لكم الصحة والسلامة.






طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 3053

الأكثر مشاهدة خلال اليوم

إقرأ أيـضـاَ

أخبار فنية

رياضـة

منوعات من العالم