سرايا - سرايا - قال مدير عام اتحاد المزارعين محمود العوران انه على الرغم من الإنتاج الوفير من البيض في الأردن إلا أن وزارتي الزراعة والصناعة والتجارة تمنح تراخيص لاستيراد بودرة البيض وقد تم منح أكثر من ( 15 ) رخصة خلال العام الحالي.
واشار في تصريح ل « الراي « الى انه بلغت الكميات الواردة حوالي ( 4600 ) طن من البودرة خلال ثلاثة أشهر ، علما بأنه يوجد لدينا فائض بمعدل ( 14- 15 ) مليون بيضة شهريا.
وبين ان معدل الإنتاج في الأردن حوالي ( 98) مليون بيضة واحتياجات السوق المحلي ( 80 ) مليونا. واوضح أن تصنيع بودرة البيض يستخدم فيه مواد كيميائية مثل هايدروجين بيروكسيد ويعامل بالحرارة على درجة حوالي ( 45 ) درجة مئوية وبعد ذلك يتم طحنة وغربلته ويستخدم هذا المنتج في تصنيع الحلويات والجاتوهات.
وبين ان البيض يفقد الكثير من القيمة الغذائية عند تعرضه للحرارة ناهيك عن عملية الطحن التي تكسر الأحماض الامينية ، فلماذا لا يتم تشجيع المنتج المحلي الطازج ذي القيمة الغذائية العالية.
واشار الاستاذ المشارك في جامعة البلقاء التطبيقية في قسم التغذية والصناعات الغذائية الدكتور صدام العوايشة ان بودرة البيض والبيض المجفف يتم بتطبيق عالمي لحفظ البيض لمدة اطول وفي عملية تجفيف البيض ويجب ان يتم بطريقة تضمن تقليل تلوث السلمونيلا.
وبين ان المملكة ليست بحاجة الى استعمال هذه المادة او استيرادها وذلك لتوفر البيض بكثرة. واكد ان على الحكومة ان تبتعد عن سياسة التنفيعات وذلك لحماية المنتج المحلي وايجاد اسواق جديدة لتسويق منتجاتنا.
واكد ان العاملين في قطاع البيض يتحكمون بارتفاع وانخفاض الاسعار لذا يجب على الحكومة ان تحافظ على اسعار البيض لكي تكون في متناول يد المواطنين. الرأي

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا